COLLATIONS NOCTURNES : QUE MANGENT LES NUTRITIONNISTES AVANT DE DORMIR ?

Vous ne savez pas quoi manger pour satisfaire une envie après le dîner ? Nous avons demandé à plusieurs nutritionnistes quels en-cas ils choisissent avant de se coucher afin d’apaiser la faim nocturne sans culpabilité.

Les collations nocturnes des nutritionnistes

Avant de penser à une collation tardive, la nutritionniste Federica Patrinicola conseille de se poser quelques questions : avez‑vous mangé suffisamment pendant la journée ? Vous couchez‑vous très tard ? Les repas principaux étaient‑ils équilibrés et satisfaisants ? Ces réflexions aident à comprendre si un en-cas est réellement nécessaire ou s’il faut revoir son régime quotidien. Il est aussi important de considérer le rôle des glucides au dîner : des aliments comme les pâtes ou le riz complet, consommés en quantité adaptée, peuvent favoriser le sommeil car ils fournissent du tryptophane, précurseur de la mélatonine, l’hormone qui régule le rythme veille‑sommeil.

1. Yaourt grec

« Quand j’ai faim après le dîner, je choisis le yaourt grec, un aliment nourrissant et pourtant facile à digérer », explique Federica Patrinicola. Accompagné de myrtilles et de fruits secs, c’est une bonne option de collation nocturne, même juste avant de dormir. Il apporte des protéines et des graisses saines qui favorisent la satiété ; le tryptophane présent dans le yaourt contribue à la relaxation et améliore la qualité du sommeil. Les fruits secs ajoutent des bonnes graisses et les myrtilles des antioxydants.

2. Noix enrobées de chocolat noir

« Les noix enrobées de chocolat noir sont excellentes pour satisfaire l’envie de sucré qui peut survenir après le dîner », suggère la biologiste nutritionniste Giulia Vincenzo. Elles apportent des acides gras essentiels, tandis que le chocolat noir est riche en polyphénols et en magnésium, aux effets relaxants.

3. Lait chaud

Boire un verre de lait chaud est une véritable douceur avant d’aller se coucher. « Il apporte de bonnes quantités de tryptophane, un acide aminé essentiel à la synthèse de la sérotonine », souligne Giulia Vincenzo. « Le lait est aussi riche en autres principes calmants comme le calcium et les lipides bénéfiques qui favorisent le repos nocturne. »

4. Ricotta

« Quand j’ai envie d’une collation gourmande avant d’aller dormir, je mange une cuillère de ricotta étalée sur une tranche de pain croustillant Wasa », confie Monica Giovacchini, biologiste nutritionniste. « J’ajoute ensuite quelques myrtilles et des éclats d’amande pour un en-cas complet. Les glucides à faible indice glycémique aident à prévenir la baisse du taux de sucre dans le sang et favorisent l’endormissement rapide. La caséine stimule la masse maigre et cet en-cas apporte un acide aminé qui favorise la formation de mélatonine, l’hormone du sommeil. »

5. Pistaches

« Associées à une tisane relaxante, par exemple à la mélisse, au tilleul ou à la camomille, les pistaches non salées sont un excellent en-cas du soir », indique la nutritionniste Simona Meloni. « Elles apportent aussi de nombreux minéraux importants comme le magnésium et le potassium qui, avec le tryptophane, participent à la production de sérotonine, l’hormone du bien‑être, et aident à se sentir calme et détendu. Les pistaches fournissent en outre des acides aminés et de la niacine qui favorisent la relaxation musculaire, essentielle pour dormir sereinement. »

En suivant ces suggestions, vous pourrez combler vos petites faims du soir sans perturber votre sommeil. La clé est de choisir des aliments riches en nutriments et en éléments relaxants, sans excès de graisses et de sucres.

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